Wintermenue
Ein wildes Menue für den Winter
- Aber kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend - ( Johann Wolfgang von Goethe )
Wildterrine an Waldbeerensauce
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Karamelisiertes Walnußsüppchen
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Rehrücken am Stück an Kirschsauce,
Rosenkohl und Quitten-Serviettenknödel
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Zwetschgenparfait an Kaffeesabyone