Sommermenue
Ein blumiges Menue für den Sommer
- Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen - ( Johann Wolfgang von Goethe )
Avocadotarte an Kaviarsauce und Veilchenblüten
*****
Schaumsüppchen von der Kapuzinerkresse
mit Cerrrano-Krusteln
*****
Rinderfilet mit Flußkrebsen
an schwarzer Pfeffersauce und Lavendel-Kartoffelkuchen
*****
Rosenblütenparfait mit kandierten Rosenblättern